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lundi 21 janvier 2019

Masterchef : Claire nous donne ses dernières impressions

Potins people - Le 16 septembre 2011
Après avoir vu cet épisode, quel candidat ou candidate du jeu est pour vous le plus “dangereux” ? Quel est le meilleur cuisinier a ce niveau du jeu ?
La candidate qui a le meilleur niveau selon moi depuis le début est Elizabeth ; elle a une maitrise globale tant des saveurs que du dressage, et une parfaite gestion de son stress, contrairement à moi.
Nous n’avons pas eu la chance de voir la pièce montée que vous avez créer.. pouvez vous nous en dire quelques lignes...
J’ai choisi de décorer ma pièce montée de deux tons colorés et un ton neutre : le rose, le vert pale et le blanc. J’ai bordé chaque niveau de glaçage coloré à la douille cannelée. J’ai ensuite fait des frises verticales munie d’une poche avec douille plate, avec un glaçage blanc. j’ai fait des rosaces sur les paroies du gâteau, en alternant les couleurs et en plaçant une dragée ou une fleur au centre de chaque rosace. J’ai enfin placé de petites perles irisées sur chaque niveau. Les critiques étaient plutôt positives.
Et vous, préférez vous manger quelque chose de bon ou de beau ? Fan de gastronomie ou de bon petits plats de grand mère ?

Je vous dirai les deux mon commandant ! Le premier plaisir est la vue d’un plat élégant et c’est toujours avec soin que j’essaye de dresser mes assiettes. Bien évidemment ceci ne doit pas de faire au détriment du goût et malgré le temps imparti et les courts délais, il m’importe que les saveurs soient équilibrées. Je m’y emploie de mon mieux, certes avec plus ou moins de réussite ;-)

Pensez vous que l’émission, puisse créer des vocations ? Peut être chez les jeunes en quête d’un métier d’avenir... Avez vous des conseils à leurs donner ... Il est clair qu’une émission de télévision ne pourra jamais remplacer un apprentissage en lycée hôtelier assorti de stages pratiques, mais cela me semble un moyen facile et ludique pour présenter le dur métier de cuisinier à des jeunes qui n’y auraient pas forcément pensé. Les "masterclass" dispensées par Messieurs Anton et Camdeborde ou les reportages sur les chefs étoilés invités peuvent donner une image plus accessible du monde de la grande cuisine. Le seul conseil que je m’autoriserai à donner serait de saisir les opportunités qui se présentent, qu’elles soient professionnelles ou annexes, de les exploiter sérieusement tout en gardant sa personnalité, son originalité car c’est cela qui pourra faire la différence.
Lors du test sous pression, vous semblez réellement inquiète pour Eric et Olivier, une réel amitié existe entre les candidats ou certains conflits / coup de gueules peuvent arriver hors caméra ?

Dans le cadre de Masterchef, le stress, la fatigue, le manque des repères habituels et des proches rendent nécessaires la création de liens rapides entre nous.

Il est clair que les affinités se créent en fonction des personnalités, des parcours et des caractères de chacun. J’ai connu Bruno dès les sélections à Marseille et nous nous sommes soutenus mutuellement. De même avec Eric, et d’autres au fur et à mesure de l’aventure. Encore aujourd’hui, j’ai eu plusieurs candidats au téléphone ou par message écrit, l’amitié ne s’arrête pas avec la fin du tournage.

Durant l’épreuve d’équipe, nous vous avons trouvé transformé.. Sure de vous, peut être moins sensible, ou du moins d’apparence, plus battante, plus déterminée nous adorons votre “CHAUDS”, dit à plusieurs reprises.. Que s’est’ il passé..

Autant je peut être stressée en épreuve individuelle, autant je ne veux pas mettre mon équipe en danger et prends réellement sur moi pour mieux gérer mes émotions lorsqu’il s’agit de cuisiner à plusieurs. Mais je suis toujours battante et déterminée, quelque soit l’enjeu et la défi à réaliser ! Au club de Palmyre, j’avais en charge la réalisation des 5 desserts avec Elizabeth. Nous nous sommes partagées les taches et tout s’est parfaitement déroulé ce qui m’a rassurée, de même que la dégustation où les convives nous ont fait part de leurs compliments. C’était une bonne raison de ne pas pleurer !
Emilie pleure, Emilie sourit et quitte Masterchef... ses rêves s’écroulent.Avez vous peur de sortie du jeu ? Si vous ne gagnez pas Masterchef, pensez vous tout de même que vous vous lancerez en cuisine ?

Bien sur qu’à chaque épreuve j’ai peur d’être éliminée, ce qui explique mes émotions et la concentration que je m’impose. Quelque soit l’issue de Masterchef, la cuisine fait déja partie de ma vie. Demain matin je serai au tribunal mais en fin de journée, je serai à l’inauguration des Etoiles de Mougins, un festival international de la gastronomie réputé présidé cette année par Eric Fréchon et lors duquel j’aurai la chance, grâce à Davide Dalmasso (La Cambuse) de faire des démonstrations culinaires. La schizophrénie me guette mais elle a la saveur de la folie douce et non amère ;-)

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Commentaires

2 Messages de forum

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